Валованы
с карамельными яблоками
| Наименование | Брутто,
г. | Нетто,
г. | | Валованы
из слоеного теста гот. | 2
шт. | 40 |
| Яблоко | 130 | 100 |
| Мед
| 20 | 20 |
| Кедровые
орешки | 10 | 10 |
| Творог | 40 | 40 |
| Масло
сливочное | 15 | 15 |
| Для
оформления: |
| Шоколадный
соус гот. | 15 | 15 |
| Мята | 3 | 2 |
Технология приготовления
и оформления:
1. Яблоко очистить, нарезать небольшими брусочками.
2. На
раскаленной сковороде растопить масло и мед, поместить в горячую смесь яблоки
и обжаривать 3-4 мин. постоянно помешивая.
3. Взбить творог до однородной
массы.
4. Добавить к яблокам кедровые орешки и творог, через 2-3 мин. снять
с огня.
5. Начинить этой смесью валованы, поместить в духовку, запекать около
10 мин.
6. Выложить на тарелку, полить шоколадным соусом, украсить мятой. Выход
1 порции: 150 г . |
Десерты