.Гречневые
блинчики с кокосовыми сливками
| Наименование | Брутто,
г. | Нетто,
г. | | Мука
гречневая | 15 | 15 |
| Мука
пшеничная | 15 | 15 |
| Яйцо | 1
шт. | 40 |
| Молоко | 50 | 50 |
| Масло
растительное | 20 | 20 |
| Соль | 1 | 1 |
| Сахар | 4 | 4 |
| Инжир
суш. | 10 | 10 |
| Кокосовые
сливки | 40 | 30 |
| Семечки
подсолнечные очищенные жареные | 5 | 5 |
| Для
оформления: |
| Инжир
св. | 20 | 15 |
Технология приготовления
и оформления:
1. Из пшеничной и гречневой муки, яиц, молока, соли, сахара
замесить тесто.
2. Нагреть сковороду, испечь 3 тонких блина.
3. Инжир
суш. измельчить в блендере, смешать с семечками и половиной кокосовых сливок.
4. Вторую половину сливок выпарить, выложить на тарелку.
5. Каждый блинчик
намазать массой из инжира, свернуть рулетом и нарезать "по косой" на
4 части.
6. Выложить на тарелку, посыпать жареными семечками, украсить свежим
инжиром. Выход
1 порции: 160/10 г. |
Десерты